Бельгийские оладьи на пиве

28 мая 2016

Бельгия славится своим пивом, в этой небольшой стране насчитывается не менее шестисот его марок, некоторые из них имеют очень давнюю, многовековую традицию. Пенный напиток часто используется для приготовления соусов, супов, маринадов, блюд из мяса и морепродуктов, и даже для выпечки.

Сложность: просто

Кухня: Бельгийская кухня

Ингредиенты:

пиво светлое

200 мл
мука

200 г
сахар

130 г
сливки 35%

100 г
масло сливочное

60 г
дрожжи сухие

5 г
яйца

4 шт.
соус брусничный

3 ст.л.
соль

Жирные сливки Сливочное масло

Приготовление:

Смешать просеянную пшеничную муку, сухие дрожжи, яйца. Долить растопленное сливочное масло. Перемешивать венчиком до состояния полной однородности. Влить светлое пиво, осторожно, чтобы оно не слишком пенилось, перемешать, соль – по вкусу. Разлить тесто в силиконовые формочки для выпечки маффинов.
Печь в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Немного охладить, вынуть из формочек. Отдельно взбить сливки с сахаром, выложить по ложке на бельгийские оладьи, вместе с брусничным соусом.

Совет

Можно выпечь, как обычные оладьи, на сковороде с растопленным маслом. Вместо брусничного соуса подать брусничное варенье, а вместо сливок – сметану. Для приготовления лучше использовать муку грубого помола.

Фотоотчеты приготовивших