Бисквитный розовый торт с клубникой
Красивый десерт, красное на розовом, украсит праздничный стол. Торт можно испечь на день рождения дочери, годовщину свадьбы или любой другой семейный праздник.
2 131
Сложность Средняя
Ингредиенты
- сыр маскарпоне500 г
- творог500 г
- клубника450 г
- сахар200 г
- мука75 г
- кукурузный крахмал50 г
- яйца4 шт.
- загуститель для сливок1 упаковка
- лимонный сок1 ч.л.
- краситель пищевой1 щепотка
- разрыхлитель1 щепотка
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, добавляя постепенно сахарный песок. Желтки взбить отдельно и подмешать к белкам. Всыпать просеянную пшеничную муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель для теста, перемешать. Влить лимонный сок и немного красного пищевого красителя, чтобы масса приобрела нежный розовый цвет.
- На дно разъемной формы выложить пекарскую бумагу, вылить готовое тесто и разровнять. Печь 20 – 25 минут на сильном огне. Открыть дверцу духовки и дать остыть в течение 10 минут. Отделить ножом корж по краям и дать ему полностью остыть, не вынимая из формы.
- Вымыть и очистить клубнику от «хвостиков», взбить в блендере в однородное пюре. Часть ягод нарезать кубиками и оставить для украшения. Перемешать сыр «Маскарпоне» с творогом и клубничным пюре. Смешать загуститель для сливок с сахарным песком, массу подмешать к сырному крему. В треть крема положить нарезанную клубнику.
- Готовый корж вынуть из формы, разрезать по горизонтали острым ножом на две половины. Нижнюю часть смазать кремом с кусочками ягод, накрыть второй частью и выложить весь крем с ягодным пюре, смазать бока розового бисквитного торта. Поставить массу на час-полтора в холодильник.
Совет
Украсить торт оставшейся клубникой, порезанной кубиками или дольками, листочками мяты, шоколадными или красными мармеладными «сердечками», любым драже.
Фотоотчеты
Похожие рецепты