Бисквитный рулет с кремом по-домашнему

Бисквитный рулет с кремом по-домашнему

Научное название растения, «теоброма какао», придумал сам Карл Линней, оно означает - «пища богов». А вот слово «шоколад» - от ацтеков, которые начали выращивать какао-бобы больше трех тысяч лет тому назад, напиток из них назывался «чоколатль».

Отзывы и фото

Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:

  • сахар
    75 г
  • мука
    75 г
  • какао
    40 г
  • яйца
    4 шт.
  • кислота лимонная
    1 щепотка
  • соль
    1 щепотка
  • разрыхлитель
    1/4 ч.л.
  • ванилин
    1/4 ч.л.

для крема:

  • молоко
    200 мл
  • готовая смесь для шоколадного крема

Приготовление:

  • Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарным песком до белого цвета, вмешать просеянную муку, смешанную с какао-порошком, ванилином, разрыхлителем. Белки взбить с солью и лимонной кислотой, масса должна стать плотной. Смешать с желтками, осторожно, движениями снизу вверх, чтобы пена не опала.
  • Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Вылить тесто слоем в один сантиметр, печь при температуре 180 градусов в течение 5 – 8 минут, до образования упругой корочки. Выпеченный корж перевернуть на чистое полотенце, снять пергамент, свернуть рулетом до остывания.
  • Приготовить крем из упаковки или самостоятельно из взбитых сливок, сливочного масла и крем-сыра, сгущенного молока. Осторожно развернуть рулет, пропитать корж любым алкогольным напитком, намазать крем, снова свернуть. Готовую выпечку переложить на блюдо, украсить небольшим количеством того же крема. Положить бисквитный рулет с кремом в холодильник на несколько часов или на ночь для пропитывания.

Совет

При подаче нарезать и украсить листочками зеленой мяты, свежими ягодами клубники, малины.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Рулеты из теста / Бисквитный рулет
Новый год / Новогодняя выпечка
Праздничный стол / Праздничная выпечка
Праздничный стол / Рождество
Праздничный стол / День влюбленных
Праздничный стол / День рождения
Праздничный стол / 8 марта
Выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог