Бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом

Бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом
Сложность: сложно
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для бисквита:

  • яйца
    4 шт.
  • мука
    4 ст.л.
  • какао-порошок
    2 ст.л.
  • сахар коричневый
    2 ст.л.
  • сахар
    2 ст.л.

для мусса:

  • желатин
    20 г
  • клубничное пюре
    1,5 стакана
  • сливки 25%
    1 стакан
  • сахар
    6 ст.л.

Приготовление:

  • Приготовить бисквитное тесто. Для этого взбить белки сырых яиц в крепкую, устойчивую пену. Можно добавить щепотку соли, это ускорит процесс. Желтки растереть добела с коричневым сахаром. Добавить в желтковую массу просеянные муку и какао, перемешать, добавить третью часть взбитых белков и аккуратно перемешать. Затем добавлять порциями оставшиеся белки, перемешивать сверху вниз, осторожно, масса должна остаться пышной.
  • Смазать маслом разъемную форму для выпечки, вылить полужидкое бисквитное тесто, печь корж при 180 градусах в течение 40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой, она должна остаться сухой и без комочков сырого теста. Остудить выпечку в форме, вынуть из формы. Если верх получился не очень ровным – срезать бугорки.
  • Приготовить мусс. Замочить желатин в холодной воде для набухания. Взбить сливки с сахаром до образования устойчивой пены. Перемолоть свежую клубнику в блендере до пюреобразного состояния, добавить сахар, перемешать. Желатин прогреть на водяной бане, можно воспользоваться микроволновкой. Разделить массу пополам, одну часть добавить в сливки, другую – в клубничное пюре.
  • Корж вернуть в форму, сливочно-желатиновую и клубничную смесь выкладывать ложкой, слоями, попеременно. Охладить в холодильнике в течение нескольких часов до полного застывания. Подать бисквитный торт со сливочно-клубничным муссом, порезав на порции. Украсить половинками свежих ягод клубники, тертым шоколадом или орехами, например, миндалем.
Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Торты / Муссовый торт
Торты с ягодами / Торты с клубникой
Торты / Детский торт
Выпечка с ягодами / Выпечка с клубникой
Торты / Ореховый торт
Фруктово-ягодные десерты / Десерты с клубникой
Торты / Бисквитный торт
Новый год / Новогодний торт
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог