Борщ украинский

Борщ украинский

Борщ украинский
Сложность: средняя
Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

Приготовление:

+
1 час
  • В кастрюлю с холодной водой положить говядину. Сварить мясо, и в полученный бульон добавить порезанный кубиками картофель.
  • Нарезать свеклу сырую соломкой и обжарить слегка на сковороде. К ней добавить морковь и лук, тоже порезанные, но только кубиками. Обжарить.
  • Далее снять кожицу с помидор и натереть их на терке. Добавить томатную пасту и натертые помидоры в зажарку.
  • После того, как вся масса немного загустеет, подлить стакан бульона.
  • Болгарский перец нарезать кубиками и добавить в эту же сковороду. Потушить 10 минут. Пока тушиться, нашинковать капусту.
  • Теперь положить зажарку в кастрюлю с бульоном. Когда закипит, добавить капусту и зелень. Немного пусть поварится, затем добавить соль.
  • Сало с чесноком растолочь и положить в борщ вместе с лавровым листом. Сразу же выключить плиту. Борщ украинский готов!

Совет

Для бульона можно использовать ребрышки свиные или говяжьи.
Если нравится капуста мягкая, то ее надо положить вместе с картофелем, а если немного твердая, то после зажарки.
Старое сало лучше, оно придает украинскому борщу особый аромат. Его с чесноком можно положить уже в тарелку.
Повара часто добавляют в борщ уксус или сок лимона, чтобы сохранить цвет. Очень важно нарезать овощи примерно одного размера, чтобы лучше проварились. Можно добавит горошек зеленый и фасоль.
В украинский борщ вместе с капустой можно положить сельдерей (мелко порезанный), он придает насыщенный вкус.

Фотоотчеты приготовивших
Борщ / Борщ с говядиной
Борщ / Украинский борщ
Борщ / Борщ с чесноком
Борщ / Борщ со свеклой
Супы / Суп с капустой
Вторые блюда из капусты / Капуста с мясом
Супы / Суп с мясом
Вторые блюда / Картошка с мясом
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог