Булочки с корицей и орехами в сиропе

Приготовление:

• Подогреть кислое молоко, до кипения не доводить.
• Насыпать сахар и дрожжи, оставить минут на десять, дрожжи должны забродить.
• В емкости для миксера взбить сливочный сыр, масло, желтки, яйцо, коричневый сахар.
• Не переставая взбивать, положить готовые дрожжи на кислом молоке.
• Насыпать муку, соль, не переставать взбивать.
• После того, как смешаны все продукты, достать из миксера лезвие.
• Насыпать оставшуюся муку, замесить руками тесто.
• Сформировать шарик из теста, отставить часа на три при комнатной температуре, чтобы тесто увеличилось.
• Приготовить начинку: размять при помощи вилки сливочное масло, коричневый сахар, мускатный орех, корицу.
• Размешать до однородности.
• Довести почти до кипения сливочное масло, сироп, мед, коричневый сахар в небольшой кастрюльке на среднем огне.
• Время от времени помешивать, чтобы растворился сахар.
• Убрать с огня, насыпать ванилин, корицу.
• Налить данную смесь в формочку.
• Посыпать грецкими орехами.
• На поверхности, посыпанной мукой, раскатать и растянуть тесто руками.
• Приготовить из теста большой прямоугольник, нанести коричневую масляную массу по всей поверхности.
• Посыпать сахаром коричневого цвета.
• Скрутить рулетик, намазать острый нож маслом, порезать рулетик на двенадцать частей.
• Положить булочки-спиральки на блюд в карамельный соус.
• Накрыть блюдо пленочкой, отставить часа на два, чтобы булочки увеличились в размере.
• Они должны почти касаться друг друга.
• Нагреть духовку, готовить минут пятнадцать.
• Достать из блюда, закрыть плотно фольгой, готовить минут двадцать.
• Достать из духовки, пройтись по краешкам ножом, чтобы достать булочки.
• Минут через десять перевернуть блюдо, достать булочки с корицей и орехами в сиропе. Соус окажется сверху. Подавать в теплом виде.