Быстрые картофельные пышки на дрожжах

4 января 2017

Хорошая идея, если в холодильнике со вчерашнего дня осталось картофельное пюре, а в наличии есть яйца, молоко и мука. Пышки можно сделать сладкими или закусочными.

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

масло растительное

400 мл
мука

350 г
картофельное пюре

170 г
молоко

75 мл
масло сливочное

60 г
сахар

50 г
дрожжи сухие

15 г
яйца

1 шт.
сахар ванильный

1 пакетик
соль

1/4 ч.л.
мускатный орех

1 щепотка

Яйца Картофель Молоко Рецепты с картофельным пюре Сливочное масло

Приготовление:

Смешать свежие дрожжи с теплым молоком и сахарным песком. Поставить в теплое место на 20 минут. Добавить взбитое яйцо и теплое картофельное пюре, ванильный сахар из пакетика. Ингредиенты перемешать. Всыпать в массу половину нормы просеянной пшеничной муки, соль, тертый мускатный орех, вымешать. Положить в тесто мягкое сливочное масло, подсыпать остатки муки.
Масса должна получиться мягкой и чуть липкой. Тесто поставить в тепло на час или полтора, объем должен увеличиться в два раза. Обмять, вымесить, раскатать в пласт толщиной один сантиметр, нарезать квадратами небольшого размера. Дать постоять еще в течение получаса. Обжарить картофельные пышки в большом количестве растительного масла, они должны хорошо зарумяниться. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Совет

Для закусочного варианта пышек нужно исключить из рецепта ванильный сахар и уменьшить норму обычного сахарного песка до одной столовой ложки. В таком виде их можно подать к любому супу вместо хлеба.

Фотоотчеты приготовивших