Быстрые хачапури с творогом и сыром

Здравствуйте , мы приготовили с супругой хачапури по вашему рецепту , но скажу сразу , что немного изменили … Форму ) и сейчас расскажу всё по порядку
В общем замесили тесто по рецепту . И у нас есть пол часа , пока тесто приходит в себя )
А пока-что занялись начинкой , натерли сыр 🧀 обычный 45 % жирности-200 гр.
потом натерли кусочек сыра твердый (пармезан) лежал кусочек в холодильник примерно — 50 гр.
Потом натерли сыр (моцарелла) тоже около 50-80 гр.)
Мы просто очень любим сыррр..
Творог по рецепту , соль перец , как полагается -готово . Подготовка начинки заняла 10 минут . А это значит у нас есть еще 20 минут на подготовку духовки протвиня )
Берем наше настоявшееся тесто и раскатываем его в лепёшку толщиной 🫓 5-7 мм
Потом выкладываем начиная от краёв творожно-сырную ням ням начинку, то есть её часть , примерно половину ,смазав предварительно ладошки растительным маслом . выкладываем начинку колбасками и заворачиваем края ,так чтобы начинка была внутри теста и не выглядывала ;)Оставшуюся половину начинки выкладываем в середину , можно положить еще сверху кусочки моцареллы , смажем подвернутые края лепешки желтком для румяного вкусного цвета. Убираем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на верхнюю полку ,до готовности (у нас запекалось 15 минут ). Все духовки пекут по разному ,скажем как бы всё индивидуально .А как же понять что хачапури готово спросите Вы ?) всё очень просто: края , которые мы смазали желтком , должны ..Нет просто обязаны Подрумяниться )
В общем аккуратно достаём из духовки наше готовое «сырное счастье» и даём подышать свежим воздухом )
Не запрещается посыпать зеленушечкой сверху ,( у нас её нет- ушла в салат )) оставляем ,остываем, приступаем
к чаепитию ) Спасибо !