Чебуреки с картофелем и твердым сыром

Приготовление:

• Влить в кастрюлю немного воды и отварить в ней очищенный картофель, после чего воду слить, а корнеплоды обсушить.
• Горячий картофель размять, добавить сливочное масло, измельченный укроп, тертый сыр (любой).
• Массу тщательно перемешать, предварительно ее, поперчив и посолив.
• Из сметаны, муки, соли, кефира, яиц и сливочного масла замесить густое тесто.
• На кусочки по 50 г разделить получившийся тестяной кусок и каждый шарик раскатать.
• Положить в центр каждой лепешки подготовленную начинку и хорошенько защипать края.
• С обеих сторон обжарить чебуреки с картофелем и твердым сыром на довольно горячем растительном масле.
• Переложить готовые чебуреки на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир, а затем подать.