Чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами

Приготовление:

• Растереть печенье в крошку руками или при помощи комбайна.
• Нагреть масло, шоколад, молоко на маленьком огне, положить к печенью, перемешать.
• Положить смесь в разъемную формочку, утрамбовать при помощи дна стакана, отправить в холод.
• Залить желатин водой, оставить минут на пять для набухания.
• Выжать сок из апельсина, нагреть, довести до кипения, перелить к желатину, перемешать.
• Разделить яйца, взбить белки до пиков.
• Взбить при помощи блендера сметану, творог, желтки, сахар, апельсиновую цедру до однородности, налить теплый желатин, взбивать еще секунд десять.
• Используя лопатку или ложку, положить белки в творожную смесь, осторожно размешать.
• Налить в разъемную формочку, встряхнуть, чтобы распределить массу равномерно.
• Отправить чизкейк из печенья с белым шоколадом и ягодами часа на четыре в холодильник.
• Украсить ягодами.