Домашние блинчики с грибами и курицей

Домашние блинчики с грибами и курицей

Согласно исследователю и популяризатору кулинарии Вильяму Похлебкину, слово «блин» - искаженное «млин» от глагола «молоть». Прав историк или нет, но способы приготовления блинов уходят корнями в седую древность, их разновидности есть у всех народов мира, которые используют муку.

Отзывы и фото

Сложность: просто
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для блинов:

  • масло сливочное
    100 г
  • яйца
    2 шт.
  • молоко
    3 стакана
  • мука
    2 стакана
  • соль
    1/2 ч.л.

для начинки:

  • шампиньоны
    500 г
  • куриная грудка
    1 шт.
  • морковь
    1 шт.
  • яйца
    1 шт.
  • лук репчатый
    1-2 головки
  • масло растительное

Приготовление:

  • Приготовить блинчики, для этого смешать яйца с сахарным песком и солью, влить молоко и всыпать просеянную муку, порциями, размешать до однородности, взбить венчиком, чтобы не было комочков, затем долить еще немного молока. Если избежать комочков не удалось – протереть массу через частое сито. Жарить блинчики на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон.
  • Для начинки отварить куриную грудку со специями и остудить прямо в бульоне, так мясо будет сочнее. Порезать репчатый лук кубиками, натереть морковь, овощи спассеровать на растительном масле до полуготовности. Добавить порезанные шампиньоны или другие грибы, обжарить до полной готовности, соль и перец – по вкусу.
  • Куриное филе освободить от костей, порезать на кусочки, добавить в грибную смесь, долить еще немного растительного масла, прогреть две-три минуты. Снять с огня, немного остудить и вмешать сырое яйцо для вязкости.
  • Нафаршировать блинчики полученной начинкой, свернуть конвертом, немного обжарить на растительном масле с двух сторон, яйца внутри должны свернуться. Домашние блинчики с грибами и курицей можно подать со сметаной.

Совет

Вместо куриного филе – ливер, мясной фарш, говяжья или куриная печень, ветчина.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Блины / Блины с грибами
Фаршированные блины с начинкой / Блины с курицей
Блины / Начинки для блинов
Блинчики / Блинчики на молоке
Праздничный стол / Масленица
Блины / Блины без дрожжей
Курица с грибами / Курица с шампиньонами
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог