Домашние молочные батоны

Что может быть вкуснее и аппетитнее собственноручно выпеченного хлеба? Мягкие и воздушные батоны с тонкой, хрустящей корочкой – такое «блюдо» хорошо уже само по себе, без дополнительных добавок и кулинарных ухищрений.

Ингредиенты:

мука

250 г
молоко

100 мл
вода

50 мл
масло сливочное

30 г
дрожжи сухие

6 г
соль

4 г

для смазывания верха:

молоко

5 г
яичный желток

1 шт.

Яйца Молоко Сливочное масло

Приготовление:

Смешать пшеничную муку, сухие дрожжи, немного соли. В сухую массу добавить маргарин, влить воду и молоко. Замесить тесто. Скатать массу в шар, поставить в теплое место на полтора часа. Затем тесто обмять, оставить еще на 10 минут. Разделить на пять частей, каждую раскатать в прямоугольники, скрутить, края защипать.
Дать изделиям постоять еще в течение получаса. Сделать косые надрезы острым ножом, смазать поверхность смесью молока с сырым желтком. Печь домашние молочные батоны при температуре 180 градусов в течение 20–30 минут.

135

Совет

Перед выпечкой можно посыпать батон кунжутным семенем. Во время выпекания батона в духовке на нижнюю жаровню нужно налить немного воды. По окончании приготовления хлеб выложить на полотенце, сверху также накрыть тканью и дать постоять в течение получаса.

Фотоотчеты приготовивших