Домашние пончики с шоколадной пастой

20 октября 2016

Классические пончики выпекаются с дыркой посередине. Она была изначально предназначена для того, чтобы вынутый из горячего масла пончик был нанизан на специальный стержень, с которого продукт перекладывался в бумажный кулек покупателю. В Санкт-Петербурге изделие называют пышками.

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

яйцо

1 шт.
мука

1,5 стакана
молоко

1/2 стакана
шоколадная паста

1/3 стакана
сахар

1/4 стакана
сахар коричневый

3 ст.л.
масло сливочное

3 ст.л.
какао

1 ст.л.
разрыхлитель

1,25 ч.л.
ванильный экстракт

1/2 ч.л.
соль

1/4 ч.л.

для глазури:

сахарная пудра

1 стакан
шоколадная паста

2,5 ст.л.
молоко

4-6 ч.л.
ванильный экстракт

1/2 ч.л.
посыпка кондитерская (конфетти)
орехи

Яйца Молоко Сливочное масло

Приготовление:

Смешать пшеничную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль. Отдельно смешать коричневый и обычный сахар, шоколадную пасту Нутелла или аналогичную, размягченное сливочное масло. Вбить сырое яйцо, добавить ванилин. Обе смеси перемешать. Выложить тесто в смазанные маслом формочки для выпечки пончиков, их нужно заполнять на три четверти объема.
Печь в течение 7 –9 минут. Вынуть из духовки, остудить, аккуратно, острым ножом, отделить пончики от стенок формочек, вынуть и полностью остудить. Смешать сахарную пудру, Нутеллу, молоко и ванилин из пакетика. Намазать пончики с шоколадной пастой полученным кремом.