Домашний картофельный суп-пюре с беконом

Домашний картофельный суп-пюре с беконом

Сегодня не часто увидишь в качестве первого блюда суп-пюре, ведь для многих это не привычно. Но, тем не менее, подобного рода супчики постепенно входят в моду. Чтобы изменить свое представление о супе-пюре или крем-супе, попробуйте приготовить наваристый и вкусный суп по предложенному рецепту.

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • картофель
    6 шт.
  • бекон
    6 шт.
  • сельдерей
    3 шт.
  • морковь
    3 шт.
  • лук репчатый
    1 шт.
  • бульон куриный
    8 стаканов
  • сыр твердый
    1 стакан
  • молоко
    1 стакан
  • сливки
    1/2 стакана
  • мука
    3 ст.л.
  • петрушка
    1 ч.л.
  • каджунская смесь специй
    1/2 ч.л.
  • соль
    1/2 ч.л.
  • перец черный молотый

Приготовление:

  • Лук, морковь и картофель очистить, промыть и вместе с сельдереем мелко нарезать. Нарезать тонкие ломтики бекона мелкими кусочками, переложить в толстодонную кастрюлю, поставить на средний огонь и обжаривать кусочки в районе 15 минут – бекон должен стать хрустящим, а жир полностью вытопится.
  • Готовый бекон вынуть из кастрюли, почти весь жир слить и поставить немытую емкость обратно на средний огонь. Всыпать в кастрюлю подготовленную морковь, лук и сельдерей и, помешивая, обжаривать овощи примерно 2 минуты. Добавить к овощам картофель, жарить все вместе 5 минут, добавить молотый перец , соль и смесь специй по вкусу.
  • Затем залить овощи бульоном, довести его до несильного кипения и варить около 10 минут – картофель должен начать размягчаться. В отдельной мисочке смешать молоко с мукой (комочков быть не должно!), влить эту смесь в суп и варить его 5 минут.
  • Налить в чашу блендера 2/3 супа, перебить его до однородности, перелить обратно в кастрюлю, подогреть, добавить специи (если нужно), сливки и рубленую петрушку. Подавать домашний картофельный суп-пюре с кусочками обжаренного бекона, посыпав каждую порцию тертым сыром.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Крем-суп / Сырный крем-суп
Суп-пюре / Сырный суп-пюре
Суп с мясом / Суп из свинины
Суп с мясом / Суп с копченостями
Супы / Суп из сельдерея
Детские рецепты / Детский обед
Супы / Картофельный суп
Супы / Суп со сливками
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог