Домашний плов со свининой на сковороде

Приготовление:

• Залить промытый рис кипятком на 2 см выше зерен, дать постоять полчаса.
• Лук нашинковать небольшими кубиками, обжарить в масле до золотистости, добавить крупно натертую морковь, прожарить 5 минут, помешивая.
• Положить к овощам кубики свинины, перемешать, закрыть крышкой, тушить 20 минут, добавить томатной пасты, зиры, специй, подсолить, перемешать.
• Пересыпать на сковороду распаренный рис, еще раз хорошо перемешать, залить кипятком на 2 см выше уровня, накрыть крышкой.
• Готовить плов на сковороде со свининой около 35 минут, пока вся жидкость не впитается.
• Блюдо перемешать, отключить нагрев, дать постоять еще минут 20, подавать в горячем виде.