Домашний шоколадный торт из свеклы
Простые рецепты
Автор рецепта
504
Сложность Средняя
Ингредиенты
для торта:
- свекла250 г
- масло сливочное200 г
- сахарная пудра200 г
- шоколад черный горький200 г
- мука135 г
- яйца5 шт.
- кофе эспрессо4 ст.л.
- какао-порошок3 ст.л.
- разрыхлитель1 ч.л.
для крема:
- сахарная пудра300 г
- масло сливочное150 г
- сливки жирные100 мл
- какао-порошок50 г
для глазури:
- шоколад черный горький200 г
- сливки жирные200 мл
- мед/патока4 ст.л.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Свеклу необходимо отварить и остудить. Затем натереть на средней терке. Шоколад растопить на водяной бане, не допуская закипания. В растопленный шоколад влить горячий черный кофе и сливочное масло, порезанное кубиками. Размешать шоколадную массу и остудить. Муку просеять и соединить с какао и разрыхлителем.
- Отделить белки от желтков. Желтки растереть в пену, белки взбить в пену. В белки подсыпать постепенно сахар, продолжая взбивать. Затем в шоколадную массу добавить желтки и натертую свеклу. Перемешать лопаткой. Очень аккуратно ввести белки, перемешать. Добавить муку с какао. Вымесить тесто по консистенции густой сметаны.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж остудить и разрезать на две части. Пока выпекается корж необходимо приготовить крем и глазурь.
- Для крема взбить блендером сливки, сливочное масло, какао и сахарную пудру. Когда масса станет однородной и пышной, крем готов. Глазурь для торта готовить на водяной бане. Соединить все ингредиенты, томить, постоянно помешивая. Шоколадный торт из свеклы смазать кремом и украсить глазурью.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
