Форель с лимонным соком в картофельном кляре

Приготовление:

• На порционные кусочки порезать рыбное филе, каждый кусок обмазать черным молотым перцем, специями, солью, сбрызнуть лимонным соком.
• На крупной терке потереть предварительно помытый и очищенный картофель. В миску с тертым картофелем вбить яйцо, всыпать муку, хорошенько все перемешать.
• В получившемся картофельном кляре запанировать подготовленные рыбные кусочки.
• Разогреть на сковородке оливковое масло и со всех сторон обжарить на нем форель с лимонным соком в картофельном кляре.
• Затем сделать огонь поменьше, закрыть крышкой и готовить в течение получаса. Подать к столу с овощами.