Французский луковый суп под сыром
Простые рецепты
Автор рецепта
3 645
Сложность Средняя
Ингредиенты
- бульон мясной750 мл
- вино белое сухое150 мл
- сыр твердый100 г
- багет французский12 кусков
- лук репчатый3 головки
- масло оливковое2 ст.л.
- сахар1,5 ст.л.
- масло сливочное1 ст.л.
- тимьян2 веточки
- перец черный молотый
- соль
Кухня: Французская кухня
Приготовление:
- Лук нашинковать полукольцами. Подогреть в кастрюле оливковое масло, прибавить к нему сливочное и растопить, добавить лук. Тушить приблизительно 5 минут, постоянно мешая. Убавить огонь, всыпать сахар и тушить еще около 15 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
- Посолить и поперчить по вкусу. Дальше готовить без крышки примерно полчаса, пока лук не примет карамельный оттенок. Влить вино, бульон и закипятить. Огонь уменьшить и варить примерно еще полчаса, пока суп не загустеет. Разогреть духовку.
- На застеленный пергаментом противень выложить куски багета, запечь до золотистого оттенка. Разлить суп по огнеупорным мисочкам, положить сверху кусок багета, присыпать тертым сыром. Запекать суп в духовке около 5-7 минут, пока сыр не зарумянится. Подавать французский луковый суп под сыром горячим.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
