Французский тарт лимонный

Французский тарт лимонный

Легенда гласит, что тарт появился по ошибке. Стряпуха отвлеклась и забыла о том, что на плите у нее стоят яблоки с сахаром. Они уже начали подгорать, пришлось накрыть начинку тестом и отправить в печь. Звали девушку Стефания Татен, а эта история произошла в 1898 году в городе Ламот-Бёврон.

Сложность: средняя

Ингредиенты:

для основы:

  • масло сливочное
    80 г
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    1,25 стакана
  • цедра лимона
    1 ст.л.

для начинки:

  • сливки
    110 мл
  • яйца
    4 шт.
  • цедра лимона
    3 шт.
  • сок лимона
    3 шт.
  • сахарная пудра
    1,25 стакана
  • молоко сгущенное
    3 ст.л.

Приготовление:

  • Для основы перемешать вручную или в кухонном комбайне просеянную муку вместе с охлажденным и натертым маслом, сырыми яйцами, цедрой лимона. Скатать тесто в шар. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на полчаса.
  • Разогреть духовку до 190 градусов, в форму для выпечки положить тонко раскатанное тесто, сформовать бортики. Наколоть корж вилкой, закрыть бумагой и всыпать сухой горох, фасоль или рис. Печь 15 минут, крупу или бобовые вынуть, корж допечь еще в течение пяти минут, уменьшив температуру до 150 градусов.
  • Для приготовления начинки смешать яйца, сахарную пудру, сок и цедру лимонов, сгущенное молоко, сливки. Массу поцедить и вылить на основу для тарта. Печь 30 – 40 минут. При подаче французский лимонный тарт посыпать сахарной пудрой.

Совет

Блюдо можно украсить тонкими ломтиками лимона и листочками мяты.

Фотоотчеты приготовивших
Похожие рецепты
Пироги с фруктами / Лимонный пирог
Открытый пирог / Тарт
Сладкие пироги / Пирог со сгущенкой
Выпечка / Выпечка с фруктами
Выпечка / Выпечка со сгущенкой
Пироги / Пироги с начинкой
В духовке / Пироги в духовке
Выпечка / Выпечка без молока
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог