Говядина, запеченная с овощами и шалфеем
По рецепту получается сочное мясо, которое тает во рту. Аромат блюда очень насыщенный и приятный, благодаря травам и специям. Выбирая мясо, необходимо учитывать, что из молодой телятины блюдо получится более нежное.
ekaterina30125
Автор рецепта
254
Сложность Низкая
Ингредиенты
- 700-800 г
- 8-10 шт.
- 3 шт.
- 2 шт.
- 1 головка
- 4 зубчика
- 3 побега
- Вода (овощной или говяжий бульон)
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Кусок телятины необходимо вымыть и высушить, промокая бумажным полотенцем. Посолить и поперчить кусок и отложить на время в сторону.
- Овощи очистить и порезать на небольшие кусочки, лук порезать кубиком.
- В жаропрочную кастрюлю или глубокую сковороду налить растительное масло и сложить овощи. В середину положить мясо и посыпать пряностями. Шалфей можно заменить другими травами, например, розмарином, базиликом, тимьяном.
- Налить в кастрюлю воду (бульон), чтобы мясо покрылось на половину, закрыть крышкой и отправить в духовку на 2,5 часа.
- Через 1 час необходимо перевернуть мясо и поворошить овощи, чтобы они равномерно готовились.
- За 15 минут до окончания готовки открыть крышку, чтобы мясо приобрело аппетитную румяную корочку.
- Готовую говядину с овощами и шалфеем вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать постоять еще 15-20 минут. Так блюдо напитается соком и приобретет божественный аромат.
Совет
При подаче украсить свежей зеленью.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
