Картофельная запеканка с треской и сливками

Пошаговое приготовление:

• 
  Отварить до готовности в подсоленной воде клубни картофеля, процедить, приготовить пюре.
• Прогреть 200 мл сливок, до кипения не доводить. Влить в картофельную массу, вбить яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешать, масса должна стать однородной.
• 
  Разогреть в форме или в сковороде сливочное масло, добавить лук, цедру лимона и чеснок, потомить до подрумянивания лука.
• 
  Выложить филе трески, нарезанное кусочками. Влить 100 мл сливок и снять блюдо с огня. Рыбу посолить по вкусу и посыпать рубленой зеленью петрушки.
• Сверху выложить слой пюре так, чтобы он покрыл всю поверхность.
• Отдельно перемешать тертый сыр «Пармезан» с сухарями, посыпать смесью запеканку.
• 
  Поставить блюдо в духовой шкаф, печь при температуре 200 градусов, время – от 20 до 25 минут. Верх должен хорошо подрумяниться.