Картофельные шарики с сыром в беконе

Приготовление:

• Почистить и отварить картофель. Сделать пюре, посыпать перцем, солью, вбить яйцо. Должна получиться крутая масса.
• Порезать сыр на одинаковые кусочки. Из пюре сформировать порционные шарики, приплюснуть, чтобы они приняли форму лепешки.
• На каждую лепешку положить кусочек сыра, сформировать шарики. Сыр при этом должен оказаться внутри.
• Обвалять шарики в сухариках. Обернуть их полосочками бекона, закрепить зубочистками.
• Обжарить картофельные шарики с сыром и беконом во фритюре до золотистой корки. Положить на бумажное полотенце.