Картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

Картофельные зразы с грибной и мясной начинкой

Отзывы и фото

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • картофель
    1 кг
  • яйца
    2 шт.
  • мука
    3 ст.л.

для мясной начинки:

  • мясо
    400 г
  • морковь
    1 шт.
  • лук репчатый
    1 головка
  • рис
    3 ст.л.

для грибной начинки:

  • грибы
    400 г
  • лук репчатый
    1 головка
  • перец черный молотый
  • масло растительное
  • соль

для панировки:

  • яйца
    2 шт.
  • сухари панировочные
    1 пачка

Приготовление:

  • Для приготовления грибной начинки шампиньоны вымыть, очистить, нарезать кубиками. Жарить на растительном масле до готовности. Отдельно обжарить мелко нарубленный репчатый лук, добавить его в грибы, посолить и поперчить по вкусу.
  • Для мясной начинки промыть рис, отварить до готовности, должна получиться рассыпчатая каша. Отварить мясо в подсоленной воде с лавровым листом, перцем-горошком. Остудить, пропустить через мясорубку. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить, добавить тертую морковь. Обжарку добавить в мясо вместе с рисом, перемешать.
  • Нарезать крупными кубиками клубни очищенного картофеля, отварить до готовности, воду посолить. Картофель отцедить, обсушить и растолочь в пюре, в нем не должно быть комочков. Вбить два яйца, всыпать пшеничную муку, вымесить эластичное тесто.
  • Мокрыми руками сформовать из картофельной массы лепешку, в середину положить мясную или грибную начинку, слепить зразу. Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой.
  • Отдельно взбить сырые куриные яйца, посолить и поперчить. Зразы обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить котлеты с растительным маслом на раскаленной сковороде, по три минуты с каждой стороны. Должна образоваться румяная корочка. Подать картофельные зразы в горячем виде со сметаной, соусом Тартар или чесночным, украсить зеленью петрушки.
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Зразы / Зразы с грибами
Зразы / Картофельные зразы
Вторые блюда из риса / Рис с грибами
Картошка с мясом / Картошка с мясом и грибами
Вторые блюда из мяса / Рис с мясом
Вторые блюда / Мясо с грибами
Вторые блюда / Вторые блюда из картофеля
Вторые блюда / Второе с грибами
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог