Классическая кофейная панакота

Приготовление:

• В столовой ложке воды развести желатин и убрать его в сторону, чтобы набух.
• В маленькую кастрюлю влить молоко, всыпать кофе и дать смеси закипеть, затем снять ее с огня.
• С помощью венчика взбить сахар и ванилин с яичным желтком и ввести массу в горячее молоко. Поставить кастрюльку с молочно-яичной массой на маленький огонь и при постоянном помешивании нагревать (не дать закипеть) содержимое посудины.
• Как только смесь начнет густеть, ее нужно снять с огня, влить подготовленный желатин. Перемешивать массу до полного растворения желатина, после чего дать ей остыть.
• Влить в остывшую массу сметану (сливки), перемешать и разлить по формочкам (чашкам).Далее классическая кофейная панакота помещается на 5 часов в холодильник.
• Перед подачей десерт можно при желании украсить тертым шоколадом, какао или апельсиновой цедрой.