Кофейно-медовый пирог с апельсинами

Приготовление:

• Отделить белки от желтков, к белкам добавить щепотку соли и взбить их в стойкую крепкую пену.
• С сахарной пудрой смешать размягченное сливочное масло.
• В белковую массу очень осторожно подмешать молотый кофе, смешанную с разрыхлителем муку, масляную массу.
• Аккуратно перемешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородным, по возможности сохранив воздух.
• Очистить от кожуры апельсин, порезать полукруглыми ломтиками.
• Смазать форму растительным маслом, полить медом и выложить дно одним слоем апельсиновых ломтиков.
• Поверх цитруса аккуратно выложить получившееся тесто, в разогретую духовку поставить форму.
• Кофейно-медовый пирог с апельсинами выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
• Готовому пирогу дать немного остыть, после чего перевернуть форму на блюдо.