Кольца кальмара в кляре на скорую руку

Пошаговое приготовление:

• 
  Вскипятить в сотейнике воду, загрузить тушку кальмара на одну минуту.
• 
  Затем вынуть и нарезать кольцами.
• Взбить в пену сырые куриные белки.
• Для кляра в отдельной емкости перемешать пшеничную муку с водой, соль – по вкусу, добавить растительное масло и перемешать.
• 
  Аккуратно ввести белковую пену, перемешать до однородности с помощью венчика.
• 
  Раскалить в сотейнике большое количество растительного масла. Жарить во фритюре кольца кальмаров, предварительно обмакнув в кляр.
• 
  Выложить их на бумажное полотенце для впитывания жира.
• При подаче закуску полить лимонным соком.