Котлеты из картофеля с куриной начинкой

Приготовление:

• Лук мелко нашинковать, обжарить на масле до прозрачности, кусочки курицы измельчить блендером, но не до состояния фарша, добавить к луку, поперчить, подсолить, перемешать, переложить в тарелку.
• Приготовить из картофеля пюре, вбить яйцо, перемешать. Столовую ложку с горкой пюре расплющить на ладони, смоченной водой в лепешку, положить куриную начинку, слепить котлетку, обжарить котлеты из картофеля с одной и другой стороны.