Куиндим из Бразилии
Нежный и вкусный кокосовый десерт, родом из Бразилии. Готовится быстро и просто, набор продуктов – минимальный. От кулинара лишь понадобится умение колоть запеченные кокосовые орехи.
yuliador
Автор рецепта
425
Сложность Низкая
Ингредиенты
- 200 г
- 8 шт.
- 2 шт.
- 60 г
- 2 ст.л.
- Ром (для пропитки)
Кухня: Бразильская кухня
Пошаговое приготовление:
Целые кокосы поставить на 10 минут в разогретую духовку. Вынуть, завернуть в полотенце.
Поставить в кастрюлю большого диаметра и ударить молотком так, чтобы скорлупа раскололась. Сок сцедить.
Мякоть вынуть с помощью ложки или ножа, измельчить блендером в стружку.- Сливочное масло растереть с сахарным песком. В массу вводить яйца и дополнительные сырые желтки по одному.
В конце влить кокосовое молоко и положить мякоть. Хорошо перемешать.
Смазать маслом формы для маффинов, наполнить полученной массой.
Поставить заготовки на противень, наполненный водой до краев. Печь в духовом шкафу течение получаса при температуре 180 градусов. Верх кексов должен хорошо подрумяниться.
Достать форму, дать остыть, вынуть куиндимы.
Совет
Готовую десертную выпечку можно пропитать ромом, если она не предназначается для детей.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
