Кулич на сливках и желтках с миндалем, цукатами и изюмом

Кулич на сливках и желтках с миндалем, цукатами и изюмом

Кулич получается очень вкусным и красивым. Домашние яйца придадут ему насыщенный желтый цвет. Меренга хорошо держится и не осыпается при нарезке. Все продукты из холодильника надо выложить на стол заранее, чтобы они стали одинаковой температуры.

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

  • Смешать сахар с дрожжами и подогретым сливками, всыпать стакан муки (порциями), перемешать до исчезновения комочков, поставить в тепло на 25 минут.
  • Досыпать еще 250 г муки, когда над дрожжами появится «шапка» из пены, убрать на час в тепло.
  • Залить водой изюм, дать постоять, обсушить его, цукаты измельчить на маленькие кусочки, порубить миндаль, с апельсина, через мелкую терку, снять цедру.
  • Сложить в миску мягкое масло, сахар с желтками, растереть ложкой до однородного состояния, вылить массу в опару, всыпать цукаты, миндаль с изюмом.
  • Для тонкого аромата влить коньяк, добавить ваниль с апельсиновой цедрой.
  • В смесь досыпать остальную муку, вымесить около 10 минут, дать постоять полтора часа в тазике, придвинув к батарее.
  • Тесто обмять, разложить в формы, прикрыть льняным полотенцем, дать постоять около часа.
  • Поместить формы в духовку выпекать кулич на сливках и желтках с миндалем, цукатами и изюмом 25-30 минут (средняя форма), а большая – 40 минут. Достать, дать полежать на решетке, вынуть из формы.

Совет

Когда кулич остынет покрыть его меренгой.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Пасхальные куличи / Дрожжевой кулич
Пасха / Пасхальная выпечка
Выпечка с фруктами / Выпечка с апельсинами
Выпечка с сухофруктами / Выпечка с изюмом
Выпечка / Выпечка с орехами
Выпечка / Выпечка из дрожжевого теста
Праздничный стол / Праздничная выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог