Курица в белом вине под сырным соусом

Курица в белом вине под сырным соусом

Куриное мясо в этом блюде не только сырное, но и «пьяное». Для приготовления соуса используется белое сухое вино, придающее кушанью особую пикантность.

Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • курица (куриные бедра или куриные окорочка)
    1 кг

для маринада:

для соуса:

Приготовление:

  • Для приготовления маринада перемешать размягченное сливочное масло, дижонскую горчицу и молотую паприку. Посолить по вкусу, добавить молотый белый перец.
  • Мясо вымыть, обсушить с помощью салфеток, разрезать на порции.
  • Каждый кусочек намазать готовой смесью, переложить в миску, накрыть пленкой, поставить на час в холодильник для пропитывания.
  • В разогретый сотейник или сковороду положить немного сливочного масла, выложить курицу, жарить со всех сторон до золотистой корочки.
  • Подлить белое сухое вино, огонь уменьшить, тушить блюдо под крышкой в течение получаса.
  • Курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остыло.
  • Для соуса процедить в сотейник или небольшую кастрюлю вино, в котором тушилось мясо, влить сливки, всыпать муку, перемешать и прогреть на тихом огне. В массе не должно быть комочков.
  • Добавить горчицу. Снять с огня.
  • Положить в соус половину нормы тертого сыра «Грюйер» или аналогичного. Перец молотый и соль – по вкусу.
  • Почти готовые кусочки курицы переложить в форму для запекания, полить винным соусом и посыпать остатками сыра.
  • Печь в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки в течение 15 минут. Мясо выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Совет

К блюду на гарнир можно подать свежие или отваренные овощи, зелень.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Вторые блюда из курицы / Курица с корочкой
Курица в соусе / Курица в сливочном соусе
Курица в духовке / Курица с сыром в духовке
Вторые блюда из курицы / Курица в маринаде
Вторые блюда из курицы / Курица на сковороде
Вторые блюда из курицы / Курица с сыром
В духовке / Вторые блюда в духовке
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог