Курица в белом вине под сырным соусом

Курица в белом вине под сырным соусом

Куриное мясо в этом блюде не только сырное, но и «пьяное». Для приготовления соуса используется белое сухое вино, придающее кушанью особую пикантность.

Ингредиенты:

  • курица (куриные бедра или куриные окорочка)
    1 кг

для маринада:

для соуса:

Приготовление:

  • Для приготовления маринада перемешать размягченное сливочное масло, дижонскую горчицу и молотую паприку. Посолить по вкусу, добавить молотый белый перец.
  • Мясо вымыть, обсушить с помощью салфеток, разрезать на порции.
  • Каждый кусочек намазать готовой смесью, переложить в миску, накрыть пленкой, поставить на час в холодильник для пропитывания.
  • В разогретый сотейник или сковороду положить немного сливочного масла, выложить курицу, жарить со всех сторон до золотистой корочки.
  • Подлить белое сухое вино, огонь уменьшить, тушить блюдо под крышкой в течение получаса.
  • Курицу переложить на тарелку и накрыть крышкой, чтобы не остыло.
  • Для соуса процедить в сотейник или небольшую кастрюлю вино, в котором тушилось мясо, влить сливки, всыпать муку, перемешать и прогреть на тихом огне. В массе не должно быть комочков.
  • Добавить горчицу. Снять с огня.
  • Положить в соус половину нормы тертого сыра «Грюйер» или аналогичного. Перец молотый и соль – по вкусу.
  • Почти готовые кусочки курицы переложить в форму для запекания, полить винным соусом и посыпать остатками сыра.
  • Печь в духовке при температуре 200 градусов до образования румяной корочки в течение 15 минут. Мясо выложить на тарелку, полить соусом и подать к столу.

Совет

К блюду на гарнир можно подать свежие или отваренные овощи, зелень.

Фотоотчеты приготовивших
0
Курица в духовке / Курица с сыром в духовке
Вторые блюда из курицы / Курица с корочкой
Вторые блюда из курицы / Курица в сливочном соусе
Вторые блюда из курицы / Курица в маринаде
Вторые блюда из курицы / Курица на сковороде
Курица с сыром
В духовке / Вторые блюда в духовке

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>