Куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином

Пошаговое приготовление:

• Сделать маринад: добавить в воду лавровый лист, сахар, гвоздику, соль, перец горошком и душистый.
• Довести до кипения, охладить.
• Разрезать куриную грудку вдоль, до конца не дорезать. Раскрыть, как книжку.
• 
  Положить одну грудку в маринад, завернуть в пленку, отправить в холодильник. Вторую грудку положить в подсоленное молоко, отправить в холодильник на ночь.
• Достать грудки из маринада, вымыть, обсушить.
• Соединить пряности с соевым соусом тереяки, маслом, чесноком.
• Намазать смесью грудки.
• 
  Скрутить грудку и плотно связать шпагатом, мариновать 2-3 часа.
• Налить воду в мультиварку, поставить емкость пароварки, положить рулеты, накрыть крышкой. Готовить 30 минут на режиме «На пару», спустя 15 минут перевернуть.
• Если грудка маленькая, то достаточно 7-10 минут.
• 
  Убрать емкость пароварки, слить воду, намазать чашу растительным маслом, поставить режим «На пару», поджарить грудку, чтобы пастрома стала красивой на вид.
• Положить пастрому на фольгу, завернуть, остудить, отправить в холодильник.
• Подсушить веточку розмарин в духовке, чтобы легко было ее поджечь.
• 
  Положить пастрому на блюдо, осторожно зажечь розмарин, когда прогорит, положить на пастрому, плотно закрыть сверху. Дым придаст блюду запах костра.
• 
  Получается вкусная куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином.