Куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином

Куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином

Ингредиенты:

для маринада №1:

для маринада №2:

для копчения:

Приготовление:

  • Сделать маринад: добавить в воду лавровый лист, сахар, гвоздику, соль, перец горошком и душистый.
  • Довести до кипения, охладить.
  • Разрезать куриную грудку вдоль, до конца не дорезать. Раскрыть, как книжку.
  • Положить одну грудку в маринад, завернуть в пленку, отправить в холодильник. Вторую грудку положить в подсоленное молоко, отправить в холодильник на ночь.
  • Достать грудки из маринада, вымыть, обсушить.
  • Соединить пряности с соевым соусом тереяки, маслом, чесноком.
  • Намазать смесью грудки.
  • Скрутить грудку и плотно связать шпагатом, мариновать 2-3 часа.
  • Налить воду в мультиварку, поставить емкость пароварки, положить рулеты, накрыть крышкой. Готовить 30 минут на режиме «На пару», спустя 15 минут перевернуть.
  • Если грудка маленькая, то достаточно 7-10 минут.
  • Убрать емкость пароварки, слить воду, намазать чашу растительным маслом, поставить режим «На пару», поджарить грудку, чтобы пастрома стала красивой на вид.
  • Положить пастрому на фольгу, завернуть, остудить, отправить в холодильник.
  • Подсушить веточку розмарин в духовке, чтобы легко было ее поджечь.
  • Положить пастрому на блюдо, осторожно зажечь розмарин, когда прогорит, положить на пастрому, плотно закрыть сверху. Дым придаст блюду запах костра.
  • Получается вкусная куриная пастрома с чесноком на пару, подкопченная розмарином.

Совет

Вместо Соевого соуса "Киккоман Тереяки мёд и ананас" можно использовать соевый соус и мёд в пропорции: 1 ст.л. соевого соуса и 1,5 ст.л. мёда.

Фотоотчеты приготовивших
0

Комментариев пока нет. Ваш будет первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог ?>