Куриная запеканка со сметаной и овощами

Приготовление:

• Нарезать как можно мельче лук, натереть крупно морковку, курицу и сладкий перец порезать на мелкие кубики. Обжарить мясо, поперчить, посолить, перемешать.
• Отдельно приготовить зажарку из морковки и перца, когда они станут мягкими, всыпать лук, чуть подсолить и немного обжарить. Форму промазать маслом, уложить слой риса, далее – овощи и половину нормы сметаны, затем положить мясо, прикрыть его слоем кукурузы.
• Залить все остатками сметаны, присыпать сыром. Отправить куриную запеканку на полчаса в духовой шкаф, готовить при среднем нагреве, остудить, порезать на порции.