Куриное филе с яблоком и кокосовым молоком
yuliador
Автор рецепта
169
Сложность Высокая
Ингредиенты
- молоко кокосовое200 мл
- зеленый горошек стручковый (молодой сахарный)80 г
- кешью30 г
- лук зеленый10 г
- куриное филе2 шт.
- рис белый (длиннозерный)1 ст.
- яблоки зеленые1 шт.
- масло растительное1 ст.л.
- карри1 ст.л.
- сок лайма0,5 ст.л.
- перец черный (молотый)по вкусу
- сольпо вкусу
- лайм (несколько долек)Кухня: Домашняя кухня
Пошаговое приготовление:
- Хорошо промыть рис до прозрачной воды, залить подсоленной водой, сварить до готовности, прикрыв кастрюлю крышкой, на очень слабом огне (30 минут). Порезать очищенное яблоко на дольки, побрызгать соком лайма.
- Обжарить филе курицы в хорошо разогретом масле, поперчить, посолить, присыпать карри, перемешать, влить кокосовое молоко, протушить 7-8 минут при среднем нагреве.
- Добавить ломтики яблока, горох, помешивая тушить куриное филе с яблоком еще 5 минут.
- Переложить на блюдо рис, тушеное с горохом и яблоком филе курицы, полить соком от обжарки, присыпать измельченнным кешью и зеленым луком. Украсить дольками лайма.
Совет
Можно взять рис белый длиннозерный Индика от Мистраль.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
