Куриные окорочка в сухом вине

Пошаговое приготовление:

• Вымыть стебли сельдерея и обсушить.
• Очистить репчатый лук, нарезать крупными кольцами.
• 
  Выложить оба продукта на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовой шкаф на 15 минут.
• Прогреть сливочное масло вместе с оливковым в кастрюле с толстым дном.
• 
  Выложить окорочка, обжарить до румяной корочки с двух сторон.
• Раздавить чеснок вместе с шелухой.
• Отделить от стеблей листочки розмарина.
• Готовые овощи вытащить из духовки и выложить поверх окорочков.
• Соль и перец молотый – по вкусу, добавить веточки тимьяна и чеснок.
• 
  Залить блюдо двумя третями бутылки красного сухого вина, накрыть крышкой и тушить в течение часа.
• 
  Через час кастрюлю открыть, дать вину выкипеть.
• При подаче курицу можно украсить кружочками помидоров, веточками розмарина и другой зеленью.