Куриный суп с украинскими галушками

Приготовление:

• Картошку и репчатый лук порезать, поместить в кипящий бульон и отварить до готовности.
• Для галушек приготовить тесто: муку смешать с яйцом и щепоткой соли. Тесто мешать до тех пор, пока консистенция его не будет напоминать густую сметану.
• Набирать по ¼ столовой ложки готовое тесто и опускать ложку прямо в кипящий бульон.
• На растительном масле (лучше постном), поджарить оставшуюся морковь и лук, получившейся зажаркой заправить суп.
• Варить куриный суп с украинскими галушками до полной готовности, затем посолить, заправить зеленью. Подавать блюдо лучше со сметаной.