Квашеная капуста с тыквой и мятой
Вкусно и просто
Автор рецепта
172
Сложность Средняя
Приготовление:
- Разрезать тыкву, удалить семена, порезать крупными ломтями.
- Посыпать сахаром, дать появиться соку.
- Капусту нашинковать тонкими полосочками, присолить, перетереть с усилием руками.
- Измельчить зелень, высыпать в капусту, перемешать.
- Добавить мяту и эстрагон.
- В подходящую по размеру емкость уложить капусту, на нее – ломтики тыквы, накрыть тканью, поставить гнет.
- Оставить капусту квашеную с тыквой и мятой на несколько дней бродить при комнатной температуре (каждый день прокалывать спицей).
- Попробовать, если готова, то поместить на хранение в прохладное место.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
