Легкая сырная закуска с огурцом и перцем

Приготовление:

• Нарезать длинной соломкой перец, огурец разрезать вдоль тонкими пластинками.
• Легкая сырная закуска с огурцом и перцем готовится из твердых сортов сыра, сначала его надо охладить, потом нарезать длинными прямоугольниками, отставить и дать время нагреться, тогда сыр не будет ломаться при скручивании.
• Положить посередине на сырный прямоугольник пластинку огурца, на нее 3-4 кусочка сладкого перца, свернуть рулетом и связать перышком зеленого лука.
• Для придания луку эластичности опустить перед использованием на 2-3 секунды в горячую воду, а затем сразу в холодную, вместо лука закуску можно скрепить шпажками.