Легкий крем-суп из овощей

19 мая 2016

Блюдо, благодаря нежной консистенции, легко и быстро усваивается организмом. Кушанье понравится вегетарианцам и едокам, сидящим на диете.

Сложность: просто

Кухня: Интернациональная кухня

Ингредиенты:

капуста цветная

500 г
брокколи

500 г
картофель

1 шт.
бульон овощной

6 стаканов
лук репчатый

1/2 головки
масло оливковое

1 ст.л.
соль морская

1/2 ч.л.

Брокколи Картофель Оливковое масло Цветная капуста

Приготовление:

Очистить крупный картофель, нарезать кубиками, оба вида капусты разобрать на соцветия и кочанчики. Мелко порубить очищенный репчатый лук. Разогреть на сковороде оливковое масло в течение 7-8 минут. Заранее приготовленный овощной бульон перелить в большую емкость, довести до кипения.
Добавить одновременно все овощи, соль. Огонь убавить и варить в течение получаса. Снять суп с огня, немного остудить и взбить блендером до состояния однородности. Легкий крем-суп из овощей разлить по тарелкам и кушать. Приятного аппетита.

Совет

Подать блюдо можно с белыми, домашними гренками, приготовленными на сковороде или обжаренными в тостере, украсить листочками свежей зелени укропа и петрушки.

Фотоотчеты приготовивших