Лимонная пахлава с грецкими орехами

Приготовление:

• Сахарный песок перемешать с водой, довести до кипения, кипятить пять минут, огонь – средний. Температуру уменьшить до минимальной величины, уварить сироп в течение 15 минут.
• Влить в другую емкость лимонный сок, добавить сироп, перемешать и остудить. Все эти процедуры можно проделать заранее.
• Растопить сливочное масло.
• Купленный в магазине блок теста фило выложить на доску.
• Острыми ножницами или ножом разделить пополам, лишнее удалить, куски должны быть по размеру формы.
• Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить два листочка теста, смазать их тем же растопленным маслом кулинарной кисточкой.
• Накрыть еще двумя листами, смазать маслом, продолжать до тех пор, пока не закончатся листочки из первого блока.
• Верх тоже смазать маслом и посыпать молотыми грецкими орехами.
• Выложить второй блок точно так же.
• Заточенный нож окунуть в горячую воду, надрезать изделие прямоугольниками до орехового слоя.
• Поставить пирог в духовку на среднюю полку, печь в течение 25 минут при температуре 180 градусов, огонь уменьшить до 160 градусов, печь еще столько же.
• Духовку выключить, пахлаву вынуть, оставить в форме на 10 минут.
• Дорезать пирог до конца. Равномерно полить сиропом, стараясь попадать в разрезы.
• Оставить выпечку на четыре часа для пропитывания. Накрыть блюдо фольгой, в холодильник не ставить.