Малиновое парфе на сливках

Приготовление:

• Взбить на водяной бане желтки и сахар до пышной массы. Нужно растворить сахар, масса должна быть густой и светлой. Это занимает минут десять.
• Убрать с огня, налить сироп, размешать, остудить при комнатной температуре.
• Взбить сливки, аккуратно соединить с желтками. Разлить смесь по формочкам, отправить малиновое парфе на сливках в морозилку на три часа.