Мексиканские картофельные лепешки с ветчиной и сыром

Приготовление:

• Отварить картофель, размять с яйцом, посолить и поперчить по вкусу, всыпать часть муки и замесить тесто.
• Разделить массу на четырнадцать частей, сформовать лепешки.
• Выложить начинку из тертого сыра и ветчины, накрыть второй лепешкой. Раскатать скалкой и обжарить на тихом огне до готовности.