Мясной рулет с бренди и клюквой

Мясной рулет с бренди и клюквой
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной грудинки
  • 125 г вяленой клюквы
  • 50 мл бренди
  • 5-6 веточек тимьян
  • перец черный молотый
  • масло оливковое
  • соль

Приготовление:

  • В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 минут.
  • На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине.
  • Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм.
  • Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см.
  • Мясо натереть перцем, солью, посыпать тимьяном.
  • В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на подготовленное мясо.
  • Свернуть все в рулет, кулинарной нитью обвязать, посолить и поперчить, спрыснуть маслом оливковым.
  • В заранее разогретой до 180 градусов духовке запечь мясной рулет с бренди и клюквой в районе 50-60 минут, время от времени поливая рулет выделяющимся соком.
  • Подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.
Фотоотчеты приготовивших
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Рулеты / Мясной рулет
Закуски / Закуски из мяса
Новогодние закуски / Рулеты на Новый год
Мясо на Новый год / Свинина на Новый год
Вторые блюда / Вторые блюда из мяса
Праздничный стол / Праздничные закуски
Закуски
Праздничный стол / Новый год
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог