Окрошка на минералке с лимонным соком и горчицей

Пошаговое приготовление:

• Свежую молодую картошку хорошо промыть и отварить до готовности. Готовность проверить вилкой или ножом.
• 
  Готовые клубни вынуть и остудить. Удалить кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками или покрупнее, по желанию.
• Отварить куриные яйца вкрутую.
• Остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Переложить в картошку.
• 
  Нарезать небольшими кусочками вареную или копченую колбасу или отваренное мясо.
• 
  Свежие огурцы без горечи нарезать маленькими кубиками, добавить в общую массу.
• 
  В качестве душистой зеленой заправки подойдет базилик, сельдерей, кинза, любые другие травы. Промыть и мелко нарезать.
• 
  Слить жидкость от зеленого горошка, добавить его к остальным продуктам.
• 
  Массу хорошо перемешать, подержать в холодильнике один-два часа.
• Там же заранее охладить минеральную воду.
• Смесь овощей и зелени приправить по вкусу солью, поперчить, перемешать.
• По вкусу добавить сметану, горчицу, лимонный сок и майонез.
• 
  Выложить окрошку в порционные глубокие тарелки, залить минералкой и подать к столу.