Омлет с зеленью шпината и семгой

Приготовление:

• 
  Прогреть сковороду налить масло, положить зелень шпината, несколько раз перевернуть, чтобы его разморозить, прогреть еще 15 минут до испарения воды.
• 
  Взбить до однородного состояния подсоленное молоко и яйцо.
• 
  Приподнять шпинат лопаточкой залить под него немного яичной смеси, остальную вылить сверху, накрыть сковороду крышкой, готовить омлет с зеленью шпината и семгой еще 5 минут.
• 
  Разложить горячий омлет по тарелкам, добавить на каждую по кусочку семги.