Оригинальная сельдь под шубой «Новогодние свечи»
Простые рецепты
Автор рецепта
2 110
Сложность Средняя
Ингредиенты
- свекла150 г
- хлеб ржаной6 кусков
- филе сельди1 шт.
- лимон1/4 шт.
- майонез6 ст.л.
- желатин1,5 ч.л.
- кориандр молотый1 щепотка
- вода70 мл
- сахар
- соль
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
- Отварить свеклу, очистить, нарезать на небольшие кусочки. Измельчить с помощью блендера вместе с майонезом, солью и молотым кориандром, до состояния пюре. Влить немного лимонного сока по вкусу. Желатин замочить в холодной воде, так, как написано на пакетике, дать набухнуть, прогреть, но не кипятить, влить в свекольную массу.
- Снова взбить блендером. Из ржаного хлеба вырезать круглые заготовки. Малосольное филе сельди очистить, удалить кости, нарезать на кусочки. Выложить в металлические кольца для десертов слоями хлеб, сельдь, свекольный мусс. Поставить сельдь под шубой «Новогодние свечи» на час в холодильник, при подаче кольца снять, украсить зеленью, кусочками лимона.
Совет
При отсутствии формочек для десертов их можно заменить канцелярскими файлами или плотной полиэтиленовой пленкой, места стыков скрепить скотчем или степлером. Вокруг «свечек» положить зелень укропа, имитируя хвою, украсить зеленый «венок» помидорами черри в виде елочных игрушек, «ленты» сделать из тонко нарезанной моркови или полосок красного болгарского перца.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
