Особые манты из дрожжевого теста

Приготовление:

• Смешать подсоленную муку с дрожжами и водой, замесить тесто.
• Дать полежать, чтобы хорошо подошло.
• Лук и мясо порезать на мелкие кубики, присыпать перцем с солью, если мясо постное, то добавить кубики сала.
• Разделать тесто на небольшие шарики.
• Раскатать каждый, по центру положить начинку, защипать.
• Готовить особые манты из дрожжевого теста на пару в мантоварке (решетку смазать маслом) около 40 минут.
• Достать, уложить на широкое блюдо, полить маслом, присыпать зеленью.