Овощная а-ля паэлья

Овощная а-ля паэлья

Полноценное блюдо, которое заменит собой целый обед. В нем есть все – рис, овощи, зелень.

Сложность: средняя

Приготовление:

  • Репчатый лук, чеснок и перец чили накрошить.
  • Залить шафран небольшим количеством кипятка, дать постоять.
  • Сладкий болгарский перец очистить и нарезать кубиками среднего размера, кабачки цуккини и патиссоны – средними кусочками произвольной формы.
  • Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить перец чили, лук и чеснок.
  • Переложить пряную массу в глубокую посуду, поставить на средний огонь, прогреть, затем всыпать остальные овощи.
  • Массу перемешать, готовить пять минут.
  • Всыпать в сковороду рис, перемешать, прогревать еще две-три минуты, зерно должно впитать аромат овощей.
  • Обычные томаты и помидоры черри нарезать, добавить в сковороду, влить настой шафрана.
  • Перемешать и прогревать три-четыре минуты.
  • Влить воду, она должна покрыть рис на полсантиметра. Далее блюдо не перемешивать.
  • Довести массу до кипения, огонь уменьшить, накрыть блюдо крышкой. Тушить 10 – 12 минут, две трети жидкости должны впитаться в рис.
  • Добавить зеленый горошек, накрыть крышкой, огонь выключить, оставить блюдо на 15 минут. При подаче посыпать кушанье измельченной зеленью.

Совет

По желанию к столу можно подать дольки лимона, чтобы каждый мог сам заправить свою порцию лимонным соком.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Вторые блюда / Паэлья
Постные рецепты / Постные блюда из кабачков
Гарниры / Гарнир из риса
Постные рецепты / Постные блюда из риса
Тушеные блюда / Тушеные овощи
Вторые блюда из риса / Рис с овощами
Постные рецепты / Постный ужин
Гарниры / Гарнир к курице
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
Каталог