Паэлья с мясом, морепродуктами и овощами

Приготовление:

• Порезать мясо на кусочки, кальмар – кружочками.
• Креветки очистить, головы и панцири отварить пару-тройку минут, процедить бульон.
• Хорошо вымыть мидии, сварить в белом вине под крышкой.
• Снять сразу и разделить на половинки, как только они раскроются.
• У помидоров удалить шкурку и порезать кубиками.
• Зелень порубить мелко вместе с чесноком.
• Лимон порезать, перец болгарский – кубиками.
• Обжарить, слегка присолив, на разогретой сковороде омары, дать остыть.
• Обжарить мясо.
• Когда будет почти готово положить перец, далее чеснок, протушить минут 5.
• Добавить помидоры, тушить еще пару-тройку минут.
• Влить в глубокую сковороду 50 г масла, прогреть.
• Положить овощи с мясом и рис, влить бульон от креветок.
• Положить в паэлью с мясом, морепродуктами и овощами замороженный горошек.
• Когда рис будет еще слегка жестким, положить кальмары и креветки с паприкой.
• В самом конце положить измельченную зелень.
• Готовое блюдо оформить мидиями и омарами.
• Огонь погасить, дать под крышкой постоять 10 минут и можно приступать к еде.