Пирог «Баноффи» с взбитыми сливками

18 октября 2016

Этот рецепт придумали и ввели в меню ресторана «Голодный монах» англичане Ян Даудинг и Найжел МакКензи. Случилось это событие, по историческим меркам, совсем недавно, в 1972 году. Десерт быстро завоевал популярность и появился в Америке и Австралии уже под новым именем: «Американский пирог».

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для основы:

масло сливочное

110 г
печенье

2,5 стакана
сахар

3 ст.л.

для начинки:

молоко сгущенное

300 мл.
масло сливочное

110 г
бананы

4 шт.
сливки

2 стакана
сахар коричневый

1/2 стакана
сахарная пудра

3 ст.л.
ванилин

3 ч.л.

Сгущенка Сливки Сливочное масло

Приготовление:

Для приготовления коржа смешать крошку от печенья, мягкое сливочное масло и сахар. Массу выложить и утрамбовать на дне круглой формы. Печь в течение 8 – 10 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Остудить.
Для начинки разогреть и довести до кипения сливочное масло, ванилин и коричневый сахар. Проварить, добавить сгущенное молоко. Прогревать на среднем огне, при постоянном помешивании, в течение 3 – 4 минут. Снять с огня и вылить на корж-основу. Поставить в холодильник на два часа, масса должна полностью охладиться.
Взбить в миксере готовые взбитые сливки с сахарной пудрой и ванилином. Тонко нарезать спелый банан, добавить к сливкам и перемешать. Выложить смесь на основу, охладить в течение часа и подать. При подаче Пирог «Баноффи» украсить тертым шоколадом.